大叶种红茶,叶片较大,加入水后,叶片占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。
而常见的外国红茶,大多是以碎茶形式冲泡,红碎茶的浸出速度比整叶茶快,所以投茶量要适当减少。
对常喝茶的人来说,红茶与水的比例可以在1:60左右,也就是说250毫升水,放入4克左右的茶。
对于不常喝茶的人,红茶与水的比例可以在1:80左右,也就是说250毫升水,放入3克左右的茶。
对于其他散装茶,如果不确定茶与水的比例,可以大致以比例为1:50左右泡茶,也就是说250毫升水,放入5克茶。
对于普洱茶等深度发酵的紧压茶,可以大致以比例为1:30左右泡茶,也就是说200毫升的紫砂壶,放入7克左右的茶。
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